Een kruideninfusie wordt gemaakt van plantendelen die niet van de theeplant Camellia Sinensis afkomstig zijn. Thee mag alleen thee heten als die gemaakt is van deze plant. Maar er zijn ook andere planten waarvan de blaadjes, bloemen, wortels, zaden, schors of vruchten zich goed lenen om een thee van te trekken. Voor dat soort mengsels gebruiken we de naam kruideninfusie.

Kruideninfusies zijn al eeuwenoud. Keizer Shennong maakte ze voor het eerst. Deze keizer – zijn naam betekent Goddelijke Boer – leefde in China in 2737 voor Christus. Hij wordt gezien als de uitvinder van de landbouw, de ontdekker van thee en van kruideninfusies. Hij experimenteerde met kruiden en ontdekte zo hun geneeskrachtige werking. Dankzij die kennis, die hij overdroeg op de mensen om zich heen, kunnen we vandaag de dag nog steeds genieten van zijn veldwerk.